COLECCIÓN COCINA DE AUTOR – ORIOL CALM

El chef Oriol Calm realizó su aprendizaje en el restaurante Sant Pau, con Carmen Ruscalleda, y en el de Michel Bras, ambos con tres estrellas Michelin.

ORIOL CALM I

Recetas ambiciosas, como la del consomé de gallina con jabugo y huevo poché.

ORIOL CALM II

Más recetas del mismo tipo, como la del lomo de bacalao confitado con su tripa.