Esta colección –rodada en un pequeño pueblo asturiano- nos presenta a Mariano Citterio, un cocinero con ideas muy definidas sobre el sentido de la gastronomía, que se acerca con pasión a la naturaleza y al uso de productos naturales de proximidad, que constituyen el origen de todo: yo soy un fanático del producto. Lo intento valorar y transmitir al comensal porque creo que es un gran valor añadido.